英格麗的

這是我今天的早餐：義美的高鈣鮮奶+火龍果(紅肉)+洋芋泥沙拉

今天要分享的菜單是洋芋泥沙拉
之前也有做過一次，作法很簡單而且萬用，要單吃或是夾在吐司裡一起吃都可以！


----------------------------------------要準備的東西------------------------------------------------
工具：
一個大同電鍋(必要)
刀子（切菜用）
削皮刀（可有可無，有的話會比較方便）
鍋子（要可以容納所有食材、可放進電鍋蒸煮的材質）
湯匙（搗碎馬鈴薯用，或是其他可以拿來搗碎的工具都可以）
小淺盤（可有可無，可以的話請選可以放在鍋子上方又可以裝雞蛋的淺盤）

食材（應該是兩人份）：
馬鈴薯兩顆
紅蘿蔔半根
（馬鈴薯和紅蘿蔔的比例大概是4:1）
兩顆蛋
小條沙拉醬一條
小黃瓜一條
火腿片兩片(素食者可免)

作法：
1.將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮，切成薄片（厚度大概0.3~0.5cm），放進鍋子裡；
將兩顆雞蛋外殼洗乾淨，放在小淺盤上，並把小淺盤架在放馬鈴薯和紅蘿蔔的鍋子上面。

2.電鍋插電，在電鍋外鍋放一杯水（量米杯）/一碗水，將鍋蓋蓋好，按下烹煮開關。

3.等電鍋跳起來之後，不要掀蓋、不要斷電，讓電鍋靜置1小時或更久。（越久越好，馬鈴薯和紅蘿蔔要靠餘溫持續悶燒才會軟喔！）

4.在等待的期間可以先將火腿和小黃瓜切丁，切成大約1cm*1cm的小方塊。

5.電鍋靜置超過1小時後，將電鍋插頭拔掉，把雞蛋連著淺盤拿去浸泡冷水（一般自來水即可），這樣蛋殼才會分離得好，蛋撥起來才會漂亮。
浸泡冷水大概1~3分鐘後將水煮蛋剝殼，切丁。

6.將鍋子裡的馬鈴薯和紅蘿蔔搗碎。（紅蘿蔔會比較難搗碎，可以先用湯匙把它切一切再繼續搗。）

7.把蛋、火腿丁和小黃瓜丁加到馬鈴薯和紅蘿蔔裡，加上大概半條的小條沙拉醬（可依個人口味調整），攪拌均勻就完成了。

※素食者可將火腿去掉，不影響美味度喔
----------------------------------------這樣就完成了------------------------------------------------


成品可以拿來單吃，或是直接夾在吐司裡面一起吃；都很美味唷>_O
建議冰過，冰過更好吃


----------------------------------------後話------------------------------------------------
1.昨天在用的時候，靜置了電鍋大概3小時(欸)，馬鈴薯很容易舊搗碎了，不僅很泥，而且非常的細，口感非常的綿密喔喔喔喔喔！
2.現在的紅蘿蔔超甜的，當季便宜正好吃。
3.弄一鍋可以吃個兩三天，不用急著吃完啦>_O
4.整體材料費大概是蛋8$+紅蘿蔔4$+小黃瓜9$+沙拉醬10$+馬鈴薯20$+火腿18$=69$
5.馬鈴薯雖然好吃，但是不要吃太多，因為都是澱粉XDDDDDDDDDDDDDDD

大概就這樣啦:3
有問題可以提出來！